Hamburguesa de pasta

Si habéis leído bien, hamburguesa de pasta, teníamos macarrones y hamburguesa, y es una forma diferente de comérselo que os parece.
No hay mucha receta que poner, porque los macarrones, son sencillos, macarrones con tomate y chorizo, la hamburguesa a la plancha, y los demás ingredientes son cebolla caramelizada, que en lonchas, ketchup, pan bimbo,lechuga..... y lo que queráis añadir.

Morcilla con verduritas

Ingredientes

• 6 puerros
• patatas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• caldo concentrado de pollo(casero que lo tenemos congelado)
• agua
• aceite de oliva
• sal
• morcilla

Elaboración

Pelamos y picamos finamente la cebolla y póchala a fuego suave en una cazuela con un chorrito de aceite, sin dejar que se dore. Vierte el caldo e incorpora los puerros limpios y troceados. Agrega las zanahorias y las patatas peladas y troceadas. Sazona y deja cocinar durante 18-20 minutos. 

Así lo presentaríamos individualmente de forma elegante o un pintxo, para comida en casa en su plato hondo.

Lentejas

Ingredientes
- Lentejas 300gr, o dos botes de lentejas cocidas
- chorizo
-1 morcilla
-media cebolla
-un pimiento verde
-600 gr carne guisar
-3 patatas
- sal
-ajo
-pimienta
-3 hojas de laurel
- agua
-Chorro de txakoli

Elaboracion:

Empezamos con el sofrito, echamos un chorro de aceite a la sarten y picamos bien la cebolla y el pimientos y dejamos que se vayan ablandando poco a poco como unos 6 minutos, a fuego no muy fuerte.
Despues echamos la carne que la tenemos sazonada previamente y cortada en cachos, y la sofreimos con las verduras solo un poco para que cambie de color y eche la grasilla. Echamos un chorro de txakoli, sal y el ajo bien picado.Cuando toda la carne haya cambiado de color y no se vea nada de carne cruda, echamos todo en la olla, yo utilizo Newcook, es como una olla express por si a alguna no le suena, para mi una maravilla, sale todo riquisimo.

Bueno tenemos el sofrito en la olla, echamos las lentejas de bote,o las lentejas previamente cocidas, y añadimos un poco de agua, las 3 hojas de laurel, las patatas cortadas, como mas os gusten a mi me gusta cascarlas, para que salga bien el almidón el chorizo y la morcilla, y en mi olla, tiene una opcion de legumbre y pone unos 20 min. pulsar y esperar a que pite y asi quedan despues.

Burguer Cangreburger

Ingredientes:

queso en lonchas yo tranchetes

pan de hamburguesa

carne de hamburguesa

lechuga

ketchup

mayonesa

cebolla

azúcar

Elaboracion

Solo tendríamos que hacer la carne a la plancha y la cebolla caramerizada que le da un sabor estupendo a fuego lento con la cebolla en rodajas y un par de cucharadas de azúcar y listo, y luego ya a tu guste la haces con lo que quieras.

Ensalada de Vainas

Ingredientes:

- Gulas

- Txaka

- queso en dados

- pollo en dados

-Mayonesa o aliño para ensalada

Elaboración:

Hacemos las vainas como siempre cociendolas y las dejamos enfriar, hacemos las pechugas de pollo, y cuando esten un poco frias las cortamos en dados, cortamos la txaka y ponemos las gulas, estas ultimas las podemos echar sin mas o hacerlas en la sarten. Luego acompañaremos con mayonesa en nuestro caso pero se puede acompañar como una ensalada , con sal ,vinagre y aceite.

Lasaña de carne picada

Ingredientes ;

Placas de pasta para lasaña

carne picada

cebolla

pimiento verde

pimiento rojo

sal

aceite

harina

leche

nuez moscada

calabacin

queso

 

Elaboracion:

 hacemos la carne picada con las verduras  en una sarten a fuego lento para que se haga bien todo, primero yo echo los pimientos y la cebolla, luego la carne picada y por ultimo el calabacin y cuando ya echa todo el agua el calabacin dejo que se haganun poco mas todo junto unos 10 min, y luego vamos a preparar la lasaña, podemo hacer la bechamel ya mismo para poder echarle un poco a la carne con veduras, pero a mi asi me parece que llena mucho y esta vez yo solo he echado la bechamel en la parte de arriba.

Preparamos la lasaña, un poco de bechamel abajo del todo, placas de lasaña, y rellenamos todo el fondo con  el relleno de carne y verduras, luego mas placas asi hasta llegar casi arriba, unas ultimas placas y finalmente echamos la bechamel y queso por encima para que se toste en el horno.

Bechamel

Yo la hago a ojo de buen cubero jajaj un chorro de aceite y unas dos cucharas de harina, dejo que se tueste un poco y empiezo a echar leche hasta que a mi me parece que ya no admite mas, y finalmente echamos sal y nuez moscada, que le da un sabor riquisimo. Y ya esta para utilizar, para estos casos la dejo un poco liquida para que nape bien todo.

 

Pollo con arroz tres delicias

Arroz tres delicias

Ingredientes:

- Arroz
- Guisante de lata
- Jamon en taquitos
- Huevos si hacemos mucho arroz yo le podria 2 , segun veais.
- Sal
- Aceitunas
- Media cebolla
- aceite 

- zanahoria

Elaboracion:

 Ponemos a hervir el arroz en una cazuela muy amplia, despues de lavarlo. Añadimos el doble de su volumen en agua, sal al gusto y dejamos que cueza a fuego lento, tapmos la cazuela.Unos 20 minutos. Mientras escurrimos los guisantes, corte el jamon en tiras finas y cortas, y bata los huevos.
Cuando el arroz esté hecho y el agua consumida, prepare en una sarte grande 3 cucharadas de aceite y ralle encima la cebolla. Antes de que se dore, añadimos los huevos batidos, revolvemos bien para que se cuajen desmigados (sin hacer tortilla), echamos el jamon y por fin el aroz.
Revuelva para que todo se mezcle muy bien, añadiendo tambien los guisantes.

Aqui os pongo el enlace del pollo del otro día  http://niresukalde.blogspot.com.es/2012/07/pollo-la-miel-con-un-toque-de-champan.html

New Lentejas

Ingredientes :

•  lentejas
• chorizo
• 1 pimiento verde italiano (de los de freír)
• 1 zanahoria grande
• 1 hoja de laurel
• 1 patata
• 1 puerro
•  cebolla
• aceite
•  sal
• arroz

Elaboración:


Cogemos la  zanahoria y las patatas y vamos pelando y cortamos en cuadraditos, y cortamos tambien el chorizo  a trozos y el puerro, y lo echamos todo en la Newcook, yo le he echado unos puñados de arroz, y unas hamburguesas en trocitos por que se me iban a poner malas y mira para los enanos, mejor comen todo en uno.


Opcion cocinar 8 min y listo para comer.

Pastel de carne

Ingredientes.
- Pure de patatas
- Carne picada
- Cebolla
- Pimientos rojo
-Pimiento verde
- calabacin
- queso rallado
- tomate frito

Elaboracion:

Primero ponemos la cebolla ,los pimientos y el calabacin todo cortadito en dados a pochar durante unos 8 mins. para que se quede transparente despues echamos la carne picada y esperamos a que se haga , cuando veamos que la carne esta hecha, añadimos las 2 cucharadas de tomate frito y salpimentamos a nuestro gusto.
La carne con el tomate, la ponemos como fondo de una cazuela o molde, y mientras hacemos el pure de patatas como viene en el paquete, o lo podeis hacer casero.
Encima echamos el pure de patatas.Y para finalizar echamos el queso parmesano.
Opcional se mete al horno precalentado antes a 200 C hasta que se nos ponga una capa doraditas.

San jacobo de calabacin

Ingredientes:

-calabacin

-queso,tranchetes
- Jamon de pavo
- huevo

-harina

- aceite


Elaboracion:

Se parte en filetes finos el calabacin, y se pone queso jamon  y queso, se pasa por harina , luego huevo y a la sarte que la tendremos bien calentita, y listos para comer, es rapidita comen verduras, y esta riquisimo.

Pimientos rellenos de tortilla de patata

Ingredientes

• pimiento italiano o de freir, al ser posible rectito sin retorcer.

• huevo

• patata

• sal

• aceite.

Elaboracion

1. se cortan las patatas en cuadraditos muy muy peques y se frien, se salan.
2. se baten los huevos
3. se mezclan las patatas con los huevos, vamos como para una tortilla jijij
4. se lavan lso pimientos y se dejan huecos(se quita el rabito)
5. se mete la mezcla dentro del pimiento...
6. la clave...se pone la sarten a calentar con un poco de aceite y cuando esté caliente se pone el pimiento,sujetandolo con la parte abierta para qeu cuaje primero lo qeu está mas exterior y asi haga las veces de tapadera.... tambien se pueden poner un par de palillos cerrandolo ....
7. una vez cuajada la "tapa" se tumba y se frie...a fuego medio para qeu no se queme y de tiempo a cuajar el huevo
8. se saca despues de un ratin y ummmmmmmmmmmmmmmmm a comerrrrrrrrrrrr

Esta receta es de mi amiga Eva Miguelez, riquisima la receta muchas gracias esperamos mas recetillas.

Lasaña vegetal con pechuga

 

Ingredientes

 - pechugas de pollo

-aceite

- champiñones laminados

- queso en lonchas

- calabacin

- tomate

- sal 

- queso rallado

Elaboracion:

 1: se salpimentan la pechugas y se añade aceite, se colocan al fondo de una fuente ( para horno , de cristal). 

2: encima se pone una capa de champis laminados. 

3: encima de los champis 2 lonchas de keso, centradas. 

4: encima una capa de calabacin laminado. 

5: otras dos lonchas de keso. 

6: tres rodajas de tomate, en fila y centradas, un poco aceite y sal. 

7: keso rallado y al horno. En mi horno son unos 20-30 minutos a 180 grados, eso cada un@ va viendo. Se puede jugar kon las capas y repetir alguna, si te gusta mas. Suelta mucha agua, pero se retira antes de servir. Espero os guste. Es una forma de k los niños coman verdura e incluso pueden ayudar en su elaboracion, es muy sencilla. Muxux a tod@s

 

Receta enviada por Kontxi Canton, muchisimas gracias esperamos mas recetas.

 

Macarrones con atún

Ingredientes:
- Lata al natural de atún , en proporcion de los macarrones a hacer
- Lata al natural de berberechos
- Lata al natural de almejas
- pimientos del piquillo
- 1 cebolla
- 2 brick de nata(tambien va en proporcion a los macarrones)
- 1 paquete de macarrones(yo los he echado todos)
- sal
- aceite
- aceitunas
- un chorreton de tomate frito
- queso rallado

Elaboracion:

Cocemos los macarrones mi paquete te recomienda 10 mint, en una cazuela con agua, sal y aceite.
Luego picamos, los demas ingredientes, la cebolla, los pimientos y con el atun lo desmigamos bien, y ponemos a pochar , primero la cebolla cuando comience a ponerse transparente, añadimos lo demas. Revolvemos un poco y echamos los macarrones, y seguimos moviendo para que el atun quede bien repartido por todos los macarrones

En mi casa no gusta ver en las comida ni los berberechos ni las almejas, asi que en un bote de batidora echo los brick de nata junto las almejas y los berberechos.

Ahora echamos lo que acabamos de batir encima de los macarrones con el atun, y por ultimo el queso, con un chorretin de tomate.

Servir

Aqui os dejo una pequeña explicacion de las Propiedades nutritivas de los berberechos:
Los berberechos son un alimento rico en hierro ya que 100 g. de este alimento contienen 14 mg. de hierro.
Entre las propiedades nutricionales de los berberechos cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 16,90 g. de proteínas, 46 mg. de calcio, 314 mg. de potasio, 27 mg. de yodo, 1,20 mg. de zinc, 1,50 g. de carbohidratos, 51 mg. de magnesio, 56 mg. de sodio, 90 ug. de vitamina A, 0,03 mg. de vitamina B1, 0,08 mg. de vitamina B2, 4,20 mg. de vitamina B3, 0,36 ug. de vitamina B5, 0,10 mg. de vitamina B6, 17 ug. de vitamina B9, trazas de vitamina B12, trazas de vitamina D, 0,40 mg. de vitamina E, 0,10 ug. de vitamina K, 169 mg. de fósforo, 82,60 kcal. de calorías, 34 mg. de colesterol, 1 g. de grasa y 1,50 g. de azúcar.

 Aqui os dejo una pequeña explicacion de las Propiedades nutritivas de las almejas:

En cuanto a los nutrientes hay que decir que un kilo tiene 430 calorías convirtiendo este alimento en ideal para cualquier dieta. 3 gramos son de grasa, 1 insaturado y otro poliinsaturado. 530 miligramos de colesterol, 1280 mgs. de calcio, 240 mgs. de hierro, 13 gramos de zinc y 2500 nanogramos de vitamina B.

Hornazo de Salamanca

Ingredientes

Para la masa:

650 grs de harina

100 ml de aceite de oliva

100 ml de agua

100 grs de manteca de cerdo

30 grs de levadura fresca

1 huevo

1 cucharadita de sal

1 pizca de azúcar

Para el relleno:

1/2 kg de lomo de cerdo adobado

1/2 kg de chorizo tierno

300 grs de jamón serrano

100 ml de aceite de oliva

Para la masa, calentamos un poco el aceite y derretimos en ella la manteca; la dejamos enfriar. Disponemos la harina en un recipiente amplio y formamos un volcán. En el medio pondremos el resto de ingredientes y amasamos bien hasta que queden todos bien integrados. Partimos la masa en dos mitades y hacemos una cruz en cada una de ellas. Tapamos con un paño para que fermente y aumenten su volumen.

Mientras, freímos los filetes de lomo y reservamos. Troceamos el chorizo en rodajas gruesas y el jamón en finas lonchas.

Una vez reposada la masa, cogemos una de las mitades y la extendemos con un rodillo. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y ponemos encima la masa extendida (no debe quedar muy fina). Ponemos sobre ella, y en este orden, el chorizo, el jamón y el lomo de cerdo. Cubrimos con la otra mitad de la masa y sellamos bien los bordes.
Decoramos el hornazo con unas tiras de masa formando un enrejado. Pinchamos con un tenedor y untamos con un huevo batido toda la superficie.

Metemos al horno, previamente precalentado, a 180º unos 20 minutos. Pasado ese tiempo sacamos y dejamos enfriar completamente antes de consumirlo.

Se puede congelar y, para comerlo después, sólo basta con calentarlo antes unos minutos en el horno.

 

Esta receta nos la ha enviado cuadernos de cocina http://miscuadernosdecocina.blogspot.com.es/2012/04/hornazo-de-salamanca.html  , echar un ojo a su blog tiene cosas ricas no riquisimas. GRACIAS!!!

Pastelito de verduras con pure

Ingredientes

- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 calabacines
- 2 zanahorias
- pescado lo que querais yo dos filetes grandes de halibut
- Pure de patata de maggi
- aceite
- sal
- Queso rallado

Elaboracion

Empezamos picando en daditos todas las verduras, la cebolla, los pimientos, los calabacines y las zanahorias, y en una sarten con aceite caliente, vamos añadiendo poco a poco las verduras . Cuando esten bien pochadas, y el calabacin ya haya sacado todo su agua, las reservamos.

Y como hemos echo las veduras con aceite, pues podemos hacer el pescado, a la plancha o, al microondas o hervido, para que sea un poco mas sano, y lo desmigamos entero. Y reservar.

Y despues hacemos el pure como nos indica maggi, 400 ml de leche 400 ml de agua, hervir retirar echar los polvo la mantequilla, y listo. Y si quereis hacerlo casero aqui teneis la receta.

Y ahora toca emplatar, cogemos un molde cuadrado(en este caso tenia este mas a mano) primeros ponemos el pescado desmigado capa fina, luego una capa de las verduras que hemos pochado anteriormente, y por ultimo pondremos el pure de patatas, con queso rallado por encima, y todo ello lo meteremos al horno para dorarlo en grill suave hasta que veamos que se dora el queso.

Y a comer et ...voilá!!! un bon profit!!!!  

Una presentacion individual

                                                  

Presentacion para grupo