Salsa de pimientos del piquillo

ingredientes de la receta:
•1 Lata de pimientos de piquillo
•100 ml. de nata líquida
•1 diente de ajo
•Aceite de oliva
•Una pizca de sal

Elaboración de la Salsa
En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva doramos el diente de ajo pelado y fileteado. Añadimos los pimientos del piquillo y el “jugo” de la conserva, sazonamos y dejamos que se “confiten” a fuego medio cinco minutos.

Una vez se haya evaporado los restos de los jugos, retiramos y vertemos en el baso de una batidora.

Añadimos la nata y un hilo de aceite de oliva (como 2 cucharadas), batimos bien hasta que la salsa quede homogénea.

Rectificamos el punto de sal y reservamos en la nevera hasta el momento de ser utilizada.