Tortilla de Calabacin

Ingredientes:
- 3 huevos
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 1 Pimiento verde y rojo
- 2 patatas pequeñas o 1 una grande
- aceite
- sal

Elaboracion:

Pelamos los calabacines y los cortamos en dados,hacemos los mismo con los pimientos y las patatas reservamos, en una sarten echamos aceite y echamos la cebolla bien picadita,para sofreirla , cuando la cebolla tome un color dorado añadimos el calabacin, y echamos la sal, dejamos que el calabacin eche su agua, yo le quito un poco de agua, y a continuacion echamos toda la verdura en el bol de los huevos batidos y hacemos la torilla, cuando cuaje un lado y le damos la vuelta y lista.