Tortilla de patata con cebolla

Ingredientes :

• 5  patatas viejas
• 4 huevos grandes
• Media cebolla grande o una cebolleta pequeña
• un pimiento rojo
• Aceite de oliva
• Sal
• 3 cucharadas de azúcar

Elaboración:

Pelamos las patatas y yo esta vez las he cortado finitas para que cuando fria pues sea mas rapido.

En un bol grande, batir los huevos y añadir una pizca de sal.Cuando terminemos de freír las patatas, freímos el pimiento y la cebolla, a fuego lento y cuando veamos que esta transparente la cebolla, echamos 3 cucharadas de azúcar, y dejamos freír todo para caramelizar lo bien. Mezclamos las patatas, el pimiento y la cebolla con el huevo batido. Con la ayuda de una cuchara removemos muy bien para que el huevo quede bien repartido.

Calentamos una pizca de aceite en una sartén grande y añadimos el contenido del bol, a fuego muy lento siempre. Pasados 15 minutos aproximadamente (dependerá del grosor de la tortilla), con la ayuda de un plato o tapadera grande le damos la vuelta a la tortilla. Esperamos la misma cantidad de tiempo para que se haga por el otro lado y lista para servir.

Ya se esta un poco churruma , pero que no he puesto la cara bonita para sacarle la foto jajaja, bueno que ha quedado nada de ella, asi que riquisima.